INGREDIENTES:
-QUEQUE-
§ 1 Cdta. de bicarbonato de sodio.
§ 2 Tazas de harina para todo uso.
§ 5 Cdas. de cacao en polvo.
§ ½ Taza de suero de
leche.
§ 1 Taza de mantequilla.
§ 2 Tazas de azúcar.
§ ¾ Taza de agua.
§ ½ Cdta. de sal.
§ 2 Huevos.
-PARA EL FROSTING-
§ 5 Cdas. de cacao en polvo.
§ 6 Cdas. de Suero de leche.
§ 1 Taza de nueces picadas.
§ ½ Taza de mantequilla.
§ 1 Cdta. de vainilla.
§ 1 Cda. de azúcar.
PREPARACIÓN:
Preparar una bandeja para
mini-muffins, y sea con capsulas ó si no le pones spray para hornear y los
enharina ligeramente, precalentamos el horno 350°c.
-QUEQUE-
§ Mezclamos los ingredientes secos en un bowl grande.
§ En una olla ponemos el agua, el cacao en polvo y la
mantequilla y dejamos que haga ebullición.
§ Apenas haga ebullición, lo quitamos del fuego y lo
mezclamos con los ingredientes secos suavemente.
§ Agregamos la leche y los huevos mezclando bien, hasta
obtener una pasta delgada ó suave.
§ Ponemos una cucharada grande en cada molde.
§ Horneamos en el horno precalentado de 10-12 minutos ó
hasta que al tacto ellas reboten (majarlas ligeramente y que vuelvan a subirse
a su forma normal).
§ Seguido las retiramos del horno.
§ Si se usaron capsulas las sacamos y dejamos enfríar,
si se hicieron en el molde con solo spray y harina, las dejamos reposar por 10
minutos y pasado ese tiempo las sacamos con mucho cuidado con un cuchillito y
dejamos que se enfríen por completo sobre una rejilla.
FROSTING:
§ En una olla calentamos la leche, la mantequilla y el
cacao en polvo hasta que haga burbujas, luego le agregamos el azúcar y la
vainilla mezclando hasta que quede suave.
§ Añadimos las nueces y mezclamos todo bien.
§ Vertemos una cucharada de glaseado sobre cada bocado ó
mini-muffin, llevamos a enfríar si es posible antes de comer. Disfutalo!..
NOTA:
·
Si no te gusta ó
no encuentras Suero de leche, puedes usar Leche Agria.
AUTOR: Laura
Petersen.
TIPO DE RECETA:
Postre.
RINDE: Aprox.
72 Unidades.
